Sambel, menu sederhana yang mengoda

Bismillahirromaanirrohiim

Sambel adalah menu kegemaran saya sekeluarga, apapun menunya akan kurang sempurna jika nggak ada sambelnya. Oh karena itu jika kami makan di restro, menu sambelnya yang jadi incaran kami.

Membuat sambel yang enak itu adalah sesuatu hal yang gampang-gampang susah. Bahan dan caranya sangatlah sederhana, tapi hasil akhirnya yang menjadi luar biasa, setiap orang yang membuat terkadang menghasilkan rasa yang berbeda walaupun bahannya sama. 

Coba kita lihat, bahannya hanya cabe, bawang merah, tomat, garam, terasi ( bagi yang suka), tapi akan berbeda rasanya disetiap orang yang membuatnya.

Ok....sobat ....... ini menu sambel andalan keluarga saya....."sambel terasi"

Biasanya semua bahan sebelum di ulek, saya goreng terlebih dahulu. Yang jadi rahasianya saya tidak menggoreng bahan dengan bersamaan, tapi satu persatu. Bahan yang saya goreng yakni tomat, kemudian bawang merah, lalu cabenya, terasi bisanya sudah saya goreng terlebih dahulu sebelum menyimpannya agar mudah menggunakannya. Setelah semua digoreng, semua bahan diulek tak lupa ditambahkan garam, terasi dan gula merah, bahan diulek tapi tidak terlalu halus..... taadaaaa jadi dach sambelnya, ini bisa menjadi pelengkap untuk menu apa saja.

Bagi yang tidak suka  pedas bisa menambahkan dengan cabe besar, atau menambahkan jumlah tomatnya. Kalau saya sekeluarga sukanya yang sedang saja pedasnya, nggak sampai jingkrak-jingkrak kepedesan ....hehehehehe

Sambel hijau dengan teri medan juga menjadi  sambel favorit kami. 

Martabak mini

Bismillahirromanirrohim 

Bunda.... nggak adakah makanan...? Itu pertanyaan yang paling sering Yoga lontarkan kepada saya, maklumlah Yoga lagi senang-senang nya makan.

Sejenak saya menengok bahan-bahan yang ada di kulkas, saya dapati masih ada kulit lumpia, bawang prei ( daun. bawang), daging ayam cincang, telur.... ok bahan-bahan tersebut pas nih untuk membuat martabak telur ukuran mini.

Semua bahan saya campur jadi satu, setiap lembaran kulit lumpia saya isi dengan 1sendok makan campuran ayam cincang + daun bawang + telur + sedikit garam kemudian dilipat seperti melipat amplop.

Setelah adonan di bungkus dengan kulit lumpia, kemudian di goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Tadaaaa...... jadilah martabak mini, untuk pelengkapnya dapat di tambahkan acar atau cabe rawit atau mungkin sambel botol. Cukuplah menjadi makanan selingan untuk menemani Yoga dan Si Ayah menonton TV.

Alhamdulillah, tak perlu waktu lama ..... martabak mini laris manis dalam waktu yang sesingkat-singkatnya.... menyenangkan sekali dapat menyajikan  makanan yang disukai oleh keluarga ^_^

Bekal Sekolah

Bismillahirromanirrohim 

"Bunda ..... Yoga besok bawa bakal ya, nda ..."

Wow.... mendengar permintaan Yoga tadi  malam , kejutan banget bagi saya , lama banget nggak mendengar permintaa seperti itu, kira - kira sudah 3 tahun  sejak Yoga di SMP. Karena begitu Yoga masuk SMP sudah nggak mau lagi dibawakan bekal makanan, alasannya klise banget saat itu.... "Nda... Yoga sudah SMP loh, malu ah kalau bawa bekal kesekolah seperti anak SD aja "

Walaupun setiap pagi saya masak dengan menu favorit Yoga, dengan maksud agar Yoga tergoda untuk membawanya ke sekolah.... tapi tetap aja Yoga nggak mau...."ntar aja ya, Nda .... makannya pulang sekolah aja". Akhirnya saya saya nyerah, ngga lagi mau memaksa Yoga untuk membawa bekal kesekolah. Saya mengerti dengan alasannya, karena teman-temannya nggak ada yang membawa bekal sekolah, jadi Yoga merasa malu untuk bawa bekal.

"Bunda ..... Yoga besok bawa bakal ya, nda ..." Permintaan itu sangat saya tunggu-tunggu, Alhamdulillah ... saya mendengarnya lagi, tapi sempat penasaran juga kok tumben Yoga mau membawa bekal padahal sekarang di sudah SMA, padahal waktu di SMP sudah malu bawa bekal. Ternyata teman - teman Yoga banyak yang bawa bekal, kerena mereka malas ngantri di Kantin, dan mulai bosan juga dengan menu dikantin. Dengan melihat teman-temannya membawa bekal, Yoga jadi nggak malu untuk membawa bekal lagi kesekolah seperti yang pernah Yoga  lakukan disaat SD dulu. 

Membawakan bekal sekolah untuk Yoga, bagi saya sebagai seorang Ibu sangat senang sekali, walau  pagi-pagi banget sudah harus memasak, tapi bagi saya itu menyenangkan bisa memberikan makanan kesukaaan pada keluarga. Merasa tenang, karena tahu pasti makanan yang dimakan Yoga selama di sekolah, Jadi tahu pasti hiegenisnya. 

Nah..... inilah bekal sekolah Yoga tadi pagi, Alhamdulillah, tuntas .... ntas....ntas ....makanannya yang dibawa tak bersisa.... puas dan bahagia banget rasanya bisa menyajikan makanan yang disukai Yoga 

Dan tadi sore, Yoga sudah pesan..."bunda, Yoga bawa bekal aja ya tiap hari kesekolahnya.....enakan gitu deh, Nda" Mendengar permintaan tersebut , saya jadi senang sekali mendengarnya.... Insya Allah, bunda masakin yang enak-enak deh...^_^

Jamuan Lebaran

Bismillahirrohmanirrohiim.

Alhamdulillah, akhirnya saya  bisa kembali posting dan BW, kangen banget nih , sobat.

Untuk postingan kali ini, mau cerita tentang jamuan lebaran aja ya, agak telat sich..... tapi gak apa-apa toh ^_^

Seperti biasanya setiap tahun, menu Lebaran  yang saya siapkan untuk menjamu tamu-tamu : bakso, empek-empek, siomay goreng, blackforest, salad buah, puding.

Dendeng balado

Bismillahirrohmanirrohiim.

Hallo.... sobat, lama nih gak posting, kangeeennnnn  banget nih...

Hari ini aku mempostingkan  hasil karyaku dari dapur mungil ku aja yah.... 

Di dapur mungil ku , hari ini aku membuat masakan yang merupakan menu yang paling Yoga sukai, katanya ini makanan berada di rangking ke 2 setelah Pizza berada di rangking 1, aah ... Yoga itu sering kali  membuat aku jadi lebay deh...

Dendeng balado adalah makanan yang akan membuat Yoga   makan berulang-ulang kali. Dia memang suka sekali dengan masakan ini. Bagiku gak masalah sich, karena membuatnya gampang banget, gak ribet, seperti membuat rendang, syukurnya dia gak begitu doyan dengan rendang, jadi aku gak repot-repot deh membuatkannya.

Sobat semua pasti udah tau khan dengan dendeng balado, pasti ada yang sudah jago deh membuatnya. Kalau ada yang belum, ini nich aku bagi-bagi resep ( resep aja ya .... hehehheheh).

Sarapan Yuk...

Bismillahirrahmanirrahiim,

Assalamu'alaikum ...sobat semua ..^_^

Menu sarapan pagi, adalah menu yang praktis cepat membuatnya, karena aku punya waktu yang terbatas pada pagi hari.  Karena yang ada dirumah kali ini hanya roti tawar dan sosis sapi, hmmm..... bereksperimen menu lain ah....

Ok.... kita mulai goreng sosisnya dulu ya, trus .... tiriskan . Siapkan roti tawarnya..... diolesi dengan mayones  dan saus sambel botol secukupnya kemudian letak sosis goreng tadi.... gulung deh rotinya.... celupkan ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir..... goreng deh  hingga berwarna kuning kecoklatan .. tiriskan .... tadaaaa.... siap deh di nikmati, sobat. Praktiskan.... rasanya ..? nyummy lah ..... (GR.com)

Kalau gak sempat sarapan dirumah, bisa loh jadi bekal untuk dibawa kekantor atau kesekolah.

Macaroni Nugget

Bismillahirrahmanirrahiim, 

Assalamu'alaikum ...sobat semua ..^_^

Pagiiii...... Sobat  blogger .... !!! Aku yakin nih, pasti sobat semua bersemangat menyambut pagi ini.  Dan pastinya mengawali aktivitas pagi ini dengan terlebih dahulu sarapan pagi, iya khan.... sarapan pagi penting loh..... apa nih menu sarapan pagi ini...???

Hmmm.... mulai bosan ya..... dengan menu sarapannya..?? 

OK.... sobat aku mau berbagi menu lain untuk sarapan pagi, mudah kok pembuatannya dan bahkan bisa disiapkan sehari sebelumnya, yakni Macaroni Nugget.

Biasanya aku mengolah macaroni menjadi Macaroni Scottle, tapi sepertinya Yoga mulai bosan nih. Ahaa... muncul deh ide memvariasikan macaroni dalam bentuk macaroni nugget. Pembuatan mirip juga dengan Macaroni Scottle, hanya saja kalau Macaroni Scottle, di panggang  sedangkan Macaroni Nugget di kukus terlebih dahulu, setelah dingin, dipotong sesuai selera  kemudian di goreng.

Cemilan di malam minggu

Bismillahirrahmanirrahiim,
Assalamu'alaikum ...sobat semua ..^_^

Malam minggu ini aku sekeluarga gak merencanakan jalan-jalan keluar rumah, alias tetap dirumah aja, karena sudah gak nyaman dengan kemacetan di jalan raya. Gimana nih dengan sobat - sobat semua...??? Mungkin ada yang nonton dibioskop atau ada yang makan malam di restoran favorit atau mungkin cukup nongkrong di alun - alun kota sambil menikmati jagung bakar kali ya ....??

So .... walau hanya dirumah, tapi gak mengurangi kehangatan suasana malam mingguan, maka untuk menemani malam mingguan kali ini , aku buat cemilan kesukaan kami sekeluarga... buatnya praktis dan dijamin laris manis deh.

Buah Karyaku dari dapur mungil

Hari sabtu dan minggu bagiku adalah hari keluarga,  karena hanya pada hari itulah kami bertiga bisa berkumpul seharian, dan hanya pada  hari itu pulah kami bisa mengadakan makan siang bersama-sama.  Sebab pada hari - hari  kerja, makan siangnya kami tidak bisa bersama-sama. Suamiku makan siang di kantor dan Yoga sering makan siang di kantin sekolahnya. Makan malam pun jarang juga bertiga, sttt... aku sudah 5 tahun ini gak ada jadwal makan malam, kalaupun lagi kepengen .... itu hanya sekali-kali aja.

Oleh karena itu, hari ini ku manfaatkan untuk memanjakan lidah orang - orang kesayanganku, meskipun aku tak begitu ahli dalam hal masak - memasak, tapi menurut Yoga dan suamiku, masakanku  "mak nyus"  atau "Yummylah Yummywati". Rasanya puas dech ngelihat mereka melahap masakanku dengan semangat.

Cemilan kesukaan my hubby

Sobat .... aku mau buat cerita selingan nih, gak penting banget sich...  Kemaren - kemaren aku menceritakan diriku sebagai seorang ibu guru. Pengen juga nich cerita sebagai seorang istri. Ya.... sebagai seorang istri dan seorang wanita bekerja, aku harus pandai - pandai bagi waktuku. Harus cermat dalam mengatur waktu dalam menyelesaikan pekerjaan di kantor dan di rumah mulai dari bersih-bersih rumah hingga menyiapkan makanan untuk keluargaku.

Alhamdulillah .... soal makanan suamiku tak begitu repot, syukurnya masakan kesukaannya tidak ribet dalam proses pembuatannya. Ini sangat meringankan sekali bagiku sebagai seorang istri dan juga seorang wanita bekerja, dimana dirumah tidak menggunakan jasa pembantu rumah tangga.

Suamiku merasa tenang kalau di dalam kulkasku selalu tersedia kecambah alias tauge, wortel, daun bawang dan tak terlupakan tepung terigu. Kira - kira dari bahan tersebut cemilan apakah yang dapat dibuat ...??  Yang pasti cemilan sederhana lho sobat ....!!! Penasaran nich ya ...??? 

Ya ... cemilan tersebut bernama "bakwan" dan didaerahku di Balikpapan lebih populer dengan nama "ote-ote". Sederhana banget ya sobat.... murah meriah, gampang membuatnya. Untuk mevariasikannya kadang-kadang aku pasangkan dengan kuah empek-empek, jadi ada rasa pedas dan asam, seger dech cita rasanya. Tau gak sobat, untuk  cemilan tersebut tidak ada kata bosan bagi suamiku.  Suamiku begitu sangat menyukainya, dan tak jarang beliau membuatnya sendiri lho, asalkan  bahan-bahan pembuatnya sudah tersedia. Lumayanlah bisa membantu aku disaat aku punya kesibukan (pengertian banget ya...). Makasih ya ... my hubby. 

Aku sering heran juga, kok gak bosan-bosan ya...?? Namanya juga makanan kesukaan ya ...??!!

BTW .... sobat - sobat ku semua pasti juga punya cemilan favorit khan ...?? Boleh berbagi  donk ....!!!